粮食与食品工业

　　《粮食与食品工业》(双月刊)创刊于2003年，是国家粮食局无锡科学研究设计院和中国粮油学会共同主办的集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业发布新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。

　　《粮食与食品工业》以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

　　粮食与食品工业杂志栏目设置

　　粮油加工、食品科技、粮食流通技术、应用技术、标准与检测、信息传递

　　粮食与食品工业杂志荣誉

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　　上海图书馆馆藏

　　国家图书馆馆藏

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　　粮食与食品工业杂志社简介

　　【粮食与食品工业投稿要求】

　　1.来稿具有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。

　　2.论文字数按每版2400字符内，两版不超过4800字符制作，依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

　　3.稿件要求包括以下内容：文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。

　　4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等，语言力求精练，一般以150～200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。

　　5.作者严格遵守著作权法，引用、参考他人观点应注明出处，文责自负。

　　6.编辑部对拟采用稿件有删改权，不同意者须在稿件上予以说明，不作说明的则视为同意。

　　7.稿件审通过后将由编辑部通过邮件通知作者审稿结果。请勿一稿多投，稿件最迟1个月未被采用，请自行处理。

　　期刊收录论文目录：

　　冷藏食品中的常见微生物及其防控原林;丁长河 (29)

　　山苍子精油熏蒸花生仁防霉效果的研究赵阔;王涛;陈艳;罗山;高红日;张红建;郑联合 (34)

　　玉米全须天然降糖饮料配方的研制马欣娟;朱晶;涂向辉;李凯月 (38)

　　酪蛋白磷酸肽制备条件及其在酸水牛奶发酵中的应用研究徐慧;卢安根;巫坚 (43)

　　HACCP在青稞即食糌粑生产中的应用梁锋;杜艳;郝静;陈丹硕 (47)

　　黄烷酮类化合物药理活性及应用研究赵淑慧;赵艳敏;杨家俊 (50)

　　酶解玉米粉的制备工艺研究余飞;彭风江 (52)

　　果蔬前处理过程护色工艺研究及浅析余丹丹;黄素雅;宋夏钦;陈荣荣 (56)

　　染料木素及其固态脂质纳米颗粒化的研究展望夏秀华;李晶 (60)

　　青藏高原特色青稞花草保健袋泡茶研发杜艳;梁锋;郝静;陈丹硕;赵青元

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　　从政策支持上看,这些年从中央到地方各种支持补贴政策既给农民带来了真金白银,也极大地鼓舞了粮农的生产积极性,是粮食增产的“助推器”。安徽省怀远县粮食种植大户尚跃说,国家粮食收购价格每提高一分钱,他就能增收上万元,他认为在加大种粮补贴力度的同时,提高粮食收购价格对粮农是最直接的支持。

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