食品与机械

　　《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发，设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

　　主要栏目

　　发展论坛、专论与综述、市场分析、科研开发、生产应用、食品机械、食品添加剂、国外科技

　　中国食品科学技术学会会刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊，主要面向食品、制药企业及相关的院校、科研院所等

　　期刊收录论文目录：

　　Fmoc-F多肽水凝胶对丁香精油的控释作用研究张琳;周天啸;王奔;郝雅晏;陆俊 (8)

　　谷氨酰胺转氨酶及辅料对珍珠蚌肉糜凝胶性质的影响王伯华;龙娇丽;雷颂;涂庆会;段兰鑫;杨品红 (12)

　　科学家揭示水稻杂种优势遗传机制 (16)

　　煎、炸、烤对横山羊肉食用品质的影响李林强;高天丽;张兰;刘永峰 (17)

　　高压静电场对杏子热风干燥特性及色泽影响王庆惠;闫圣坤;李忠新;阿布力孜·巴斯提 (22)

　　复旦大学发现机体能量代谢和肥胖调控新机制 (27)

　　海藻糖添加量对糯米粉理化性质影响研究张喻;章丽琳;张琼;吴双琦;马雪林;吴晓红

　　推荐阅读：机械工程师论文发表刊物有哪些

　　机械工程师评职称可以发表的刊物有哪些呢?机械工程论文的写作方向有很多，例如“机械设备运行可靠性评估的发展与思考”“机械通气管路中冷凝水的管理”等等，机械工程师评职称可以发表的刊物有很多。

1.论文要求word电子文档，文稿格式要符合标准论文格式，文章内容要求原创、严禁抄袭。同一篇稿件切勿一稿多投，否则后果自负。

2.请在论文后面注明作者简介（姓名，性别，籍贯，学历，职称，研究方向，从事的工作）工作单位、通讯地址、邮政编码、联系方式，方便网站工作人员及时与您沟通联系或快递期刊。通信地址格式如下：××省××市××县××路××号＋单位名称，邮政编码，联系电话。

3.编辑部会及时处理所稿件，一般审稿时间为3-4个工作日，核心期刊稿件为一周左右。

4.编辑部根据期刊不同的版面要求，有权对稿件进行适当修改。

5.稿件审核通过后传发采用通知，核实后付款。