四川食品与发酵

　　《四川食品与发酵》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，于1973年创刊。该刊2004年采用双月刊。

　　《四川食品与发酵》

　　《四川食品与发酵》 《四川食品与发酵》杂志1973年创刊，是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。该刊2004年采用双月刊，大16开本，四封彩印，装帧精美，双月20日出版，发行量已超过两万份。本刊拥有全国食品发酵行业的读者，影响面大，覆盖面广。

　　刊物简介

　　全国统一刊号：CN51-1433/TS。

　　：提高食品与发酵行业的科研水平、推广新技术成果，以及行业发展信息。

　　：有关行业的领导、科研、教学、生产的科技工作者，大中专院校师生，企业经营管理人员和职工。

　　：专家论坛、综述、述评、酿酒专页、应用研究、新产品开发与技术、食品安全与卫生、调味品专页。

　　期刊收录论文目录：

　　健康晚餐四要素 (9)

　　大豆的十大优点 (13)

　　五种食物“吃”掉黑眼圈 (21)

　　韩开发出紫玉米 抗癌成分提高10倍 (31)

　　“趁热吃”其实不健康 (39)

　　我国将使用国际统一标准绿色标志 (53)

　　当心六类食品催人老 (56)

　　推荐阅读：河北食品药品工程专业高级工程师评审条件有哪些

　　食品药品工程专业高级工程师须系统掌握本专业基础理论和专业技术知识，熟练掌握本专业的技术标准、规范、规程和法规，熟悉相关专业知识，及时了解本专业国内外最新技术状况和发展趋势，能将新技术成果应用于工作实践;有丰富的专业技术工作经验，能独立解决本专业复杂疑难技术问题。

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