河南工业大学学报：自然科学版

　　《河南工业大学学报(自然科学版)》简介

　　《河南工业大学学报(自然科学版)》(原郑州工程学院学报)创刊于1980年，它的前身是《粮油科技》，创刊于1973年，其刊物特色为粮油食品学术研究和讨论。

　　《河南工业大学学报(自然科学版)》是以刊登我国粮油食品饲料行业最新科研成果为主的学术期刊。主要内容为粮食、油料、食品、饲料的加工、储藏、机械、仓厂建筑及农产品精深加工、各种食品和饲料添加剂等研究论文和综述。读者对象为科研院所研究人员、大专院校师生、企业科技人员和科研管理人员。

　　《河南工业大学学报(自然科学版)》1996年、2000、2004、2008、2011年连续5次被评为全国中文核心期刊。被美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、英国《食品科技文摘》等国际著名检索文献列为固定收录刊源。曾获全国优秀科技期刊三等奖、全国高校优秀自然科学学报一等奖、河南省优秀科技期刊一等奖、河南省高校优秀学报一等奖、河南省科技期刊二十佳等荣誉称号。 本刊在出版印刷版的同时，以“中国期刊网”形式和“中国科技期刊数字化期刊群”形式全文上网。

　　期刊收录论文目录：

　　采用不同标准方法测定玉米样品中淀粉含量的对比研究孔德超;赵仁勇;王新伟;宋斌 (23)

　　利用有机凝胶提高芝麻酱的稳定性王英丹;马传国;李胜;郭永生 (28)

　　富含中碳链甘三酯制备过程中脂肪酶的筛选蒋志磊;肖志方;孟鹏程;梁少华 (34)

　　大豆主要过敏原Gly m Bd 28K的同源建模和B细胞表位的预测闫慧丽;席俊;贺梦雪;皮江一;陆启玉 (41)

　　冷榨与热榨芝麻油品质及氧化稳定性差异分析李晓栋;汪学德;王楠楠 (46)

　　小麦3B物料挤压膨化工艺优化及粉碎特性研究张振辉;郭祯祥;郭嘉 (52)

　　黄酒类黑精的提取、成分及光谱特性研究张会娟;邱聪;田青;惠明 (57)

　　黄豆和绿豆在发芽过程中抗氧化性的研究朱伟;吕莹果;王艳艳;陈洁;杨国武;朱丽 (63)

　　芝麻油贮藏期内木脂素含量及清除自由基的变化研究李媛;谢岩黎;张伶俐

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