食品与生物技术学报

　　《食品与生物技术学报》简介

　　《食品与生物技术学报》(Journal of Food Science and Biotechnology)(月刊)曾用刊名：(无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术)1982年创刊，是自然科学与工程技术融合的学术刊物，旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。《食品与生物技术学报》主管单位：教育部，主办单位：江南大学，国内统一刊号：32-1751/TS，国际标准刊号：1673-1689

　　《食品与生物技术学报》栏目设置

　　食品科学与工程、发酵工程、环境生物技术、农产品加工与饲料工程、生化与微生物、化学与材料工程、轻工机械、计算机与控制工程。

　　2015 年12期《食品与生物技术学报》论文目录：

　　茶蜂花粉提取物BPE对LPS诱导的Raw 264.7细胞的体外抗炎症作用………………………………………… 平舜;王凯;张江临;胡福良;

　　一种果蔬清洗机数值和实验研究 …………………………………………吴燕;金光远;崔政伟;李静;

　　外源甜菜碱对香椿嫩芽采后品质的影响 …………………………………………陈丽娟;杨金初;王赵改;张乐;王晓敏;

　　富硒大麦苗对小鼠酒精性胃溃疡的防治作用………………………………………… 解卫海;王晓洁;肖颜颜;蒋绍霞;于镯;侯兰梅;李楠;张帅;

　　美国FDA发布关于强化食品的问与答指南…………………………………………

　　艾叶精油蒸馏制取对相应水提液活性成分的影响及其抑菌性能比较………………………………………… 甘昌胜;尹彬彬;张靖华;高娅华;赵珍珍;

　　艾蒿精油的抑菌活性和稳定性………………………………………… 段伟丽;刘艳秋;包怡红;

　　微波辅助酶催化甜菊苷的转苷和水解 …………………………………………万会达;

　　《食品与生物技术学报》投稿须知

　　1.1文稿必须具有创新性、学术性和科学性。来稿要求打印稿(A4规则)或电子邮件(文件类型为word文档)形式发到我刊,来稿一律不退，请作者自留底稿。

　　1.2请勿一稿多投。文责自负。文稿自收到之日起一般在2个月内本刊发出稿件处理通知，逾期可向编辑部查询。

　　1.3本刊是《中国学术期刊(光盘版)》和中国期刊网的入编期刊和入网期刊，如不同意来稿编入该电子出版物，请作者书面声明，以便本刊及时适当处理。

　　1.4文稿一经发表，将酌致稿酬，并赠当期刊物2册。

　　2.1论文应主题明确、数据可靠、逻辑严密、文字精练。文稿必须包括题名、作者姓名、作者单位、中英文摘要和关键词(3～8个)、中图分类号、正文、参考文献，并在文稿首页地脚处写明第一作者简介(包括性别、出生年、籍贯、学位、职称)。如投稿属省部级以上科研基金资助项目析出论文，请注明基金项目名称和项目编号。

　　2.2来稿篇幅(含图表)限8000字以内。

　　2.3文题名应恰当简明地反映文章的特定内容，不使用非公知的缩略词、代号等，不用副题名，中文题名不超过20个汉字，英文题名应与中文题名含义一致。

　　2.4摘要应具有独立性和自明性，一般以200～300字为宜，不分段，不用图表和冗长的数学公式及非公知公用的符号和缩略语，不得引用正文及参考文献中的各类序号。英文摘要应与中文摘要文意一致。

　　2.5关键词选词要规范，应尽量从汉语主题词表中选取，中英文关键词一一对应。

　　2.6中文图、表应有自明性，且随文出现。图、表名应附相应的英文名，插图须符合制图规范。图中文字、符号、纵横坐标中的标值、标值线必须清楚，标目应使用标准的物理量和单位符号(一般不用中文表示)。量符号用斜体、单位符号用正体表示。文中表格一律使用“三线表”，表的内容避免与图和文字内容重复。

　　2.7正文(含图表)中的物理量和计量单位必须符合国家标准和国际标准。外文字母的大小写、上下角标应书写清楚。

　　2.8文稿章节编号采用三级标题顶格顺序。一级标题形如1,2,3……排序;二级标题形如1.1，1.2…2.1,2.2…排序;三级标题形如1.1.1,1.1.2…2.1.1,2.1.2…排序;引言不排序。

　　2.9参考文献只选主要的引入，近5年的文献量应占50%以上。参考文献采用顺序编码制，按文中出现的先后顺序编号(内部资料、私人通信、待发表的文章一律不引用)。文献的著录格式：(1)专著：作者.书名.版本(第1版不标注).出版地：出版者，出版年.起止页码;(2)期刊：作者.题名.刊名，出版年份，卷(期)：起止页码;(3)论文集：作者.题名.编者.论文集名.出版地：出版者，出版年.起止页码;(4)学位论文：作者.题名[学位论文].保存地点：保存单位，年份;(5)专利文献：专利申请者.题名.专利国别，专利文献种类，专利号.出版日期;(6)会议论文：作者.文题.会议名称.举办地，举办年。文献作者3名以内全部列出，4名以上则列前3名，后加“etal(等)”;外文作者书写时，姓前名后，姓全部大写，名用缩写，不加缩写点。

　　2.10投稿者请标明单位(大专院校标至院系，科研院所标到研究所(室))及所在省市和邮政编码，并告知详细通讯地址，各种联系电话(办公室、住宅、手机)及E-mail、Fax，以便联系。

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