摘要：按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，参照发达国家农产品和食品质量安全标准，我国建立起了科学、严格、系统的绿色食品标准体系，整体达到或超过国际先进水平。认证制度基本建立。绿色食品以标准化生产为基础，实行产品认证与证明商标管理相结合的基本制度。
为了保证获证产品质量，规范企业使用标志行为，维护市场秩序，绿色食品现已建立并推行了企业年检、产品抽检、市场监察、产品公告4项基本监管制度。
绿色食品产业化是解决农村面临的新情况、新问题的有效方法。近几年来，我国农村出现了农业增产不增效，农民增收缓慢等一系列问题。为此，中央和各级地方政府都提出了对农业和农村经济结构实施战略性调整的重大部署，调整的中心内容就是以市场为导向，提高农产品品质，发展质量效益型农业。绿色食品是安全、优质的食品，发展绿色食品产业是提高农产品质量，提高农业经济效益的有效途径，是实现农业和农村经济结构战略性调整的一项重大战略措施，是现代农业的发展方向，是新时期解决农业增效和农民增收的有效途径，是解决当前农业和农村经济发展所面临的新情况和新问题的迫切需要。
绿色食品产业化是实现农业产业化经营的重要组成部分。我国农业产业化经营水平总体上还比较低，龙头企业的实力还不强，规模效益还不高，品牌还不响，许多在国内外知名的特色资源优势没有及时转化为市场优势。市场的竞争，说到底是产品质量和品牌的竞争。绿色食品标志是优质安全的象征。因此，发展绿色食品产业，有利于提高农产品质量，有利于实现农业的精品名牌战略。农业产业化的基础是产品，没有产品，农业产业化就是一句空话。没有名牌产品，农业产业化就不能快速发展。农业产业化的龙头企业开发绿色食品，有利于提高企业和产品的名牌效应，树立企业的良好形象，提高企业和产品的市场竞争力，提高企业的经济效益，从而有力地推进农业产业化经营的发展。
21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。由于发展绿色食品意义重大，前景广阔，许多地方已开始从“战略制高点”和新的“经济增长点”的高度来部署绿色食品的发展。如黑龙江省把建设绿色食品基地作为由“农业大省”转变为农业强省的战略举措;内蒙古自治区发挥自身生态环境优势，高度重视绿色食品开发工作。从微观角度看，随着市场经济的发展，广大食品企业对产品质量认证服务的需求将越来越强烈，以增加产品在市场竞争中的筹码;广大消费者则希望权威机构对产品质量进行客观、公正地评判，以监督企业对消费者权益保护的承诺，因此，绿色食品产业将在我国农业发展历程中显现出更为广阔的前景。
生态农业原理生态农业的建设为绿色食品的发展提供了良好的生态环境和技术基础。生态农业建设的实质如下：首先是保护现存的良好生态环境;其次是合理开发利用和保护自然资源;第三是通过科学规划，增加植被面积，保持水土、涵养水源，改善农村生态环境;第四防治工业“三废”的污染，控制和减轻农用化学物质的污染。生态农业建设不但为发展绿色食品创造了良好的生态环境条件，而且，也为发展绿色食品提供了技术基础[5]。发展绿色食品要求良好的生态环境生产基地和质量标准和技术操作规程。这些技术操作规程，是对绿色食品从土地到餐桌的全程式质量控制。
确定绿色食品的这些标准规程和措施的目标是保护和改善生态环境，防治工业“三废”，生活“三废”和化肥、农药等污染。推广绿色食品的技术操作规程，有利于保护和改善生态环境，有利于防治和减轻环境污染。发展绿色食品的生产技术操作标准规程、标准和技术措施与生态农业建设的基本理论、原则和本质特征是一致的。
发展绿色食品与生态农业建设是辩证统一的。因此，推广应用绿色食品的生产技术操作规程标准和技术措施，有利于促进农业的可持续发展。
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