吉林省食用菌产业存在的问题及对策探讨论文

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，据统计，2007年我国食用菌产品出口创汇14.24亿美元，比2006年增加3亿美元①，2008年1—6月全国食用菌产品出口创汇达7.90亿美元，出口数量同比增加5.3%②。
在我国食用菌生产主要以福建，浙江，湖北，山东，河南，四川和云南等省为主要产区，其中，以福建省最多，福建省出口食用菌的数量和金额分别占全国出口总量和总金额的53.09%和38.89%，同时，浙江省针对食用菌产业已经启动了食用菌良种繁育中心项目，这将促进浙江食用菌产业的发展和总体经济水平的提高。
2.吉林省食用菌产业发展现状
在“南菇北移”战略的指导下，食用菌产业逐渐普及山东，黑龙江等地，在“北移”的过程中，因拥有丰富的可持续性利用的资源和适合食用菌生长的冷凉气候条件，东北地区逐渐成为发展食用菌产业的“新宠儿”。但是，由于起步晚，技术水平低等原因，吉林省食用菌产业发展相对滞后，问题较多。
2.1新产品开发速度慢，生产规模小
吉林省在发展食用菌的过程中，虽然已形成了产业带，但只是对集中常规的食用菌品种所形成的产业带，总体看来，生产规模小，近5年平均年产量不足15万吨，为全国总产量的0.08%左右，科研力量投入不够，新菌种开发速度慢，远远跟不上市场需求，对食用菌市场缺乏管理，给劣质食用菌提供了一定的市场空间，这严重影响了食用菌质量。
2.2生产效益低，市场竞争差
吉林省食用菌地区之间发展极不平衡，珍稀品种少之又少，菇农的技术水平低，栽培的成功率低，产品的质量低，市场竞争力差，导致食用菌的效益低，严重的影响了农民的生产积极性，如若长期发展，将会制约吉林地区食用菌产业的发展。
2.3初级产品比重较大，产品附加值低
吉林省食用菌生产主要以家庭，分散型生产方式为主，但却存在着盲目性的特点，质量难以保证，由于缺少政府扶持，吉林地区食用菌龙头企业整体实力不强，很难拉动地区食用菌产业的发展，产品精深开发不足，多以初级产品为主，产品附加值不高，导致买方控制产品价格，在销售过程中，菇农处于被动地位。
2.4对市场建设和开发方面的意识匮乏
据资料显示，吉林省食用菌缺乏统一市场，批发市场的建设跟不上产业的发展步

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