摘 要：随着经济的推动，饮用水行业也在不断的发展，涌现出很多品种，而这些企业为了能够在激烈的竞争中站稳脚跟，也需要采取多种宣传手段引起消费者的注意，其中广告宣传是最为有效的手段。
关键词：食品质量;食品安全;饮用水行业;具体措施
俗话说民以食为天，食品质量和安全受到了人们广泛的关注，在经济的推动下，食品市场有着巨大的潜力，我国的食品行业也获得了飞速的发展，各种新型食品层出不穷，食品行业占据着重要的市场份额。但是，在这个过程中，食品质量和安全问题被媒体频频曝光。因此，加强对食品质量和安全的管理十分重要。
一、饮用水行业食品质量安全存在的问题
经济的发展不断推动着饮用水市场的繁荣，使其出现产销两旺的局面。但是在市场高速运行的过程中，饮用水的质量和安全性也存在着一定的问题，具体表现在以下几个方面。
(一)对食品质量和安全的忽视
饮用水是人们生活中必不可少的物品，尤其随着天气逐渐转热，饮用水的销量呈现出快速增长的态势，而包装饮用水的增速也在整个饮用水行业占据了第一的位置。根据资料显示，夏季是饮用水销售的领跑期，但是在快速发展的背后，竞争也在不断升华，这样就会导致饮用水企业的利润下降，尤其是在金融危机的影响下，一些饮用水企业为了获得更多的经济利益，降低生产成本，就忽视了饮用水本身的质量问题和安全问题，使得很多饮用水出现了大大小小的问题，给行业造成了不可挽回的局面。由此可见，饮用水生产者的忽视是造成问题的最直接和最根本的原因，为了避免这一问题的出现，需要在今后的生产过程中不断提升生产者的质量和安全意识。
(二)虚假宣传导致消费者的认识程度不深
随着经济的推动，饮用水行业也在不断的发展，涌现出很多品种，而这些企业为了能够在激烈的竞争中站稳脚跟，也需要采取多种宣传手段引起消费者的注意，其中广告宣传是最为有效的手段。在这个过程中，为了凸显效果，彰显自身品牌的优势，很多企业在宣传的过程中过分的夸大品牌的作用，受到这种宣传影响的消费者很容易被其表面的现象所迷惑，不能够真正的分清产品的实际情况，且对于其安全性能和质量品质也不能够深入的了解，在饮用之后往往会出现问题。
(三)食品质量和安全管理存在缺陷
要想更好的保证饮用水行业的产品质量和安全性能，除了企业自身的努力、消费者的监督之外，还需要国家相关部门制定行之有效的规范加强管理，强化外力的作用才能够确保质量和安全。但是从目前的情况来看，我国在这一方面做得不够到位。由于饮用水品种繁多，执行的食品安全标准有国标和地标之分，对食品安全指标的检测有一定的差异，也不够规范，相关的管理部门内职能混乱，不能够有效的开展质量和安全的管理工作;同时，国家在这方面的立法还存在着缺陷，使得很多的细节问题不能够依靠法律的手段去解决，这也是当前饮用水行业质量和安全方面存在的缺陷和问题，需要在今后引起注意。
二、饮用水行业确保食品质量和安全的措施
质量和安全是饮用水行业最为关心的问题，但是从目前的发展情况来看，很多行业在质量和安全环节还存在着很多的问题。因此，笔者结合这些问题提出几点措施，确保饮用水行业的食品质量和安全性能。
(一)提升生产企业的安全和质量意识
为了保证质量，国内的乳制品企业从国外购买奶源，中粮集团等食品巨头也走上了打造安全产业链的道路，食品安全从源头抓起已经成为企业未来发展的核心。作为贴近民生的饮用水来讲，企业领导者和加工者能够提高质量和安全意识，选购优质水源成为关键。要做到这一点，首先需要加大宣传的力度，使饮用水生产企业内的每个人都能够明确产品质量和安全的重要性，使其从思想上认识到质量和安全的重要性，这样才能够在今后的生产中注意到这一点。其次，则要严把水源的质量关，确保水源地周围的环境质量，并对水源进行检验，保证抽检合格率达到100%，这样才能够生产放心水。同时，还需要控制好水源生产过程中的每个细节，保证生产环境不被污染，定期或不定期对生产的产品进行检验，对于不合格的产品一律不能够投入到市场上。还需要注意，一定要严格的控制桶装和瓶装饮用水的包装，要选择优质的材料进行生产，其中有危害的使用材料要控制在标准规定的范围内，不能够超标。企业要选用高科技的设备，更新生产工艺，进一步提升饮用水的质量和安全性能。
(二)了解饮用水的实际情况
消费者在确保饮用水行业产品质量和安全的方面起到的是外力的推动作用，消费者的需求和购买情况决定了饮用水的销售状态，基于这种情况，为了能够保证更安全更健康的应用水进入到销售渠道，消费者一定要充分的发挥自身的作用，对所有购买的饮用水进行深入的了解，看每个饮用水的安全指标，生产质量许可证等，在选购的过程中不能够片面的选择广告宣传中的产品，要通过深入的调查选择安全质量有保证的产品，通过消费者的选择激发生产者的生产积极性，提升他们对于质量和安全重要性的认识，更好地保证产品的质量和安全性能。
(三)制定有效的政策
上文中已经分析指出，当前我国缺乏明确细致的法律规范对饮用水的质量和安全进行管理，基于这种情况，在今后的立法过程中，一定要将这一工作纳入到议事日程当中，通过广泛和深入的调查，结合饮用水行业和销售市场的实际情况，制定出切实可行的政策法规，进一步保证饮用水的安全和质量。同时，在制定政策和法规的过程中，不能够笼统的制定纲要，还需要明确各种细节，使得每个环节都能够做到有法可依，规范饮用水市场，提升饮用水的质量和安全水平。
三、结语
食品安全问题一直受到人们的广泛关注，从广义上来讲，饮用水也属于食品的一种，且饮用水是人们生活中必不可少的物品。笔者以此为中心，结合工作实际，从当前我国饮用水行业存在的安全和质量问题出发进行分析，并在此基础上论述了几点有针对性的解决措施，希望能够警醒饮用水生产者，使其生产出质量上乘且安全有保障的产品。
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