论文摘要：饭店集团人力资源管理是指，根据饭店集团发展的战略要求，通过有计划的对人力资源进行合理配置，采取各种措施，激发员工的积极性，充分发挥他们的潜能，更好的促进生产效率，工作效率和社会经济效益的提高，进而推动整个饭店集团各项工作的开展。伴随着饭店的扩张与发展，饭店集团逐步形成并发展成为重要的饭店组织形式，集团的人力资源管理问题也成为现代饭店管理面临的重要挑战。鉴于此，饭店集团应该在遵循以人为本、以德为先、以和为贵、以无为有为的原则下，对于总部与实体成员的人力资源功能进行分别定位，对两者的职责权限进行区别划分。
关键词：人力资源管理,饭店集团,人力资源
一.相关理论概念
(一)人力资源管理
对人的管理在经历了劳动管理阶段、雇佣管理阶段、人事管理阶段后发展到现在的人力资源管理阶段。巴克、比尔、莱文和舒勒等人在德鲁克之后对人力资源管理内涵作了进一步阐释，指出人力资源管理是管理人员所具有的一种广泛意义的普通管理职能，人力资源管理的职能对于组织的成功来讲，与其他管理职能如会计、生产、营销等一样是至关重要的，其目的是为了对工作场所的个体进行适当的管理，具体包括：理解、维持、开发、利用和协调一致。
(二)饭店集团人力资源管理
饭店集团人力资源管理是指，根据饭店集团发展的战略要求，通过有计划的对人力资源进行合理配置，采取各种措施，激发员工的积极性，充分发挥他们的潜能，更好的促进生产效率，工作效率和社会经济效益的提高，进而推动整个饭店集团各项工作的开展。
二.饭店集团人力资源管理的必要性
人力资源管理可以帮助饭店集团提高员工满意度、提高顾客满意度、帮助企业外塑形象、帮助企业生存、成长、直至基业长青。
三.饭店集团人力资源管理的实施原则
(一)以人为本——仁爱精神
创造以人为本的环境，尊重人性，开发人性，充分发挥每个员工的主动性、积极性和创造性。
(二)以德为先——义制利思想
荀子对人才的使用提出了重德思想“论德而定次，重能而授官”。提倡成长中的自我完善，强调道德激励，激发事业心，培植进取精神。
(三)以和为贵——整体原则
营造和谐的人际氛围，开发团队工作。
(四)以无为有为——道为规则
寻求个人成长规律，提供一切合适的途径使员工生涯得到开发，使每一位员工在合适的岗位上发挥特定的作用。
四.饭店集团人力资源管理总部与实体成员功能定位
(一)饭店集团总部人力资源管理功能定位
1.监管中心
有效的监管是各项政策得以顺利实施的保证。作为集团人力资源管理的总控，集团总部的重要任务是做好集团各项人力资源工作的监督与管理。
2.服务中心
总部人力资源部门需要起到以下作用：培养核心人才、后备人才;搭建交流平台，总部人力资源部门要提供一个共享知识和交流信息的平台;建设企业文化，集团总部通过一个统一、鲜明和符合集团实际的人力资源理念、政策和战略，来培养和塑造一个和谐、统一的集团企业文化氛围。
(二)饭店集团实体成员人力资源管理功能定位
实体成员人力资源管理部门为集团人力资源工作的实施中心。实体成员执行集团总部制定的各项政策，确保各规章制度的应用。进行实体日常人力资源管理工作的部署、督导、检查考核工作，确保人力资源管理工作的有效推进与人力资源运营体系的日常高效运作。
五.饭店集团人力资源管理总部与实体成员权责划分
(一)总部职责权限
1.人力资源规划：制定集团年度人力资源规划并推动执行;下达实体成员人力资源发展重点要求;审核实体成员人力资源计划;制定实体成员高级人才规划。
2.招聘：制定统一招聘计划、招聘制度、流程;公司核心成员的招聘、调配。
3.培训与开发：确定整体培训策略;制定集团核心人员培养与开发计划;制定后备人才培养计划;审核实体成员人才培养和开发计划。
4.绩效考核：制定集团绩效管理政策、制度、流程;进行核心人员绩效考核;监督实体成员绩效管理制度的执行。
5.薪酬福利：制定集团的薪酬福利政策并监督执行;审批实体公司薪酬福利预算及方案。
6.员工激励：制定集团人员激励总体计划;进行核心人员激励实施;监督实体成员激励政策的执行。
7.员工关系管理：对集团核心人员及总部人员的员工关系进行管理;处理相关的各种矛盾纠纷。
(二)实体成员职责权限
1.人力资源规划：在集团人力资源规划指导下，制定自身人力资源规划;提交本实体年度人力资源需求计划。
2.招聘：执行招聘制度、流程;基层员工招聘的执行并报集团备案。
3.培训与开发：搜集整理培训需求;制定实体成员的培训计划经批准后组织实施。
4.绩效考核：组织本实体员工的绩效考核、收集数据;统计考核结果上报。
5.薪酬福利：制定本实体薪酬福利预算及调整方案;进行薪酬福利核算;制定月度报表。
6.员工激励：制定实体内部人员激励计划经审批后进行实施。
7.员工关系管理：管理实体内部人员的员工关系各档案，并报总部人力资源部门备案;处理实体员工纠纷;做好实体员工沟通工作。
参考文献：
[1]储节旺.人力资源管理[M].清华大学出版社.2009
[2]迈克尔?普尔，马尔科姆?沃纳.人力资源管理手册[M].辽宁教育出版社.1999
[3]周春华. 基于总部价值创造的企业集团人力资源管控模式研究[D].硕士学位论文，北京交通大学，2009
[4]邓海青. 企业集团人力资源管控研究——以江铃汽车集团公司为例[D].硕士学位论文，南昌大学，2009
[5]陈方英.国际饭店集团在华人力资源管理研究及启示[J].饭店现代化. 2008:58-61
[6]闫虹. 现代商业[J].饭店现代化. 2010(32):262-263
[7]刘慧颖. 集团化人力资源管理之我见[J].人事管理. 2007:26-27
[8]侯明贤. 国内本土饭店集团内部治理结构分析[J].浙江旅游职业学院学报. 2009(3):36-40
* 稍后学术顾问联系您
