摘要 南美白对虾具备生长快、个体大、肉质多、适应能力强的特点，现已成为辽东地区淡水池塘养殖的理想品种，但南美白对虾的养殖具有一定风险，需要较高的养殖技术水平才能获得好的收益。为此，本文从池塘准备、虾苗放养、日常管理、虾病预防、及时收获、淡化培育、半封闭养殖等方面介绍了辽东地区南美白对虾淡水池塘养殖技术要点，希望能够为南美白对虾的养殖者们提供一些帮助。
关键词 南美白对虾;淡水池塘;养殖技术;辽东地区
南美白对虾是世界产量最高的三大虾种之一，它对盐度的适应范围很广，苗种既可以在海水中养殖，也可以在经过淡化含微量盐度的淡水中养殖，最适合其生长的水温为 22耀35 益，该虾生长快、出肉多、对营养需求低，易集约化养殖，有成为辽东地区淡水池塘养殖主导品种的潜力。
1 养殖技术
1.1 池塘准备
1)池塘选择。面积一般为 0.67 hm2 左右，池深大于 1.5 m，水源充足、水质要好，有进水口与排水口的池塘要严格区分且间隔要远，池塘还需配备增氧机。
2)池塘清整。池塘必须进行清淤和曝晒，清除池底淤泥 5 cm 左右，曝晒至少 3耀4 d，此期间要防止池塘积水。
3)池塘消毒。在放养苗种前 2 周，池塘保留水位 20 cm 左右，使用漂白粉或生石灰进行消毒，杀灭池中病原生物，如果需要使用 2 种消毒药物，中间要留有时间间隔。
4)施肥培饵。施肥培养基础饵料生物的时间选在彻底清塘消毒后的 1 周左右，池塘放入 0.5耀1.0 m 深的水，使用有机肥时将鸡粪按 50 kg/667 m2 的标准投入发酵池中发酵，撇取其上清液使用，当水透明度达到 40 cm、pH 值在 8.0 左右时，停止施肥;使用无机肥时按照过磷酸钙 0.5 kg垣尿素 2 kg/667 m2 的标准施用，具体施肥量要根据水色、水质等实际情况灵活掌握。
5)调节盐度。池塘中水的盐度全部为自然河水盐度，如需调整建议调整到 0.6。
1.2 虾苗放养
1)虾苗选择。放养优质的虾苗是养殖成功的前提，要选择体大肉实、规格整齐、无疫病、游泳能力强、胃肠饱满、体表洁净、反应灵敏的虾苗。选购虾苗时最好进行至少 2 次观察，观察要留足时间间隔，比较每次观察的虾苗情况，若虾苗有明显增长，说明其摄食旺盛，生长正常，大体为优质虾苗，否则不是。另外建议对准备选购的虾苗进行抽样送检。
2)淡化培育。购苗前，用海水加淡水的方式将淡化培育池池水盐度调到与育苗场一致，一般为 22，用二溴海因等药物消毒。淡化期间虾苗的饵料以虾片为主，根据虾苗胃肠饱满度和剩饵情况确定投喂量。
3)虾苗计数。用电子天平对取样的虾苗进行每克尾数的计量，根据放苗量算出各池应放养的虾苗重量，用孔径 0.250 mm 的筛网做一个直径 20 cm 的网盘来捞取虾苗，待捞取后网盘不淌水时倒入事先放在电子秤上的塑料盘内分池称取虾苗。
4)虾苗放养。放养前，可以在养殖池塘内用塑料编织布围小圈进行 7耀10 d 的暂养，事先测定好池塘水体理化指标，只有在指标处于正常范围时虾苗才可移至小圈进行暂养，正式放苗前要监测水体的温度，在水温达到 20 益时虾苗状态最好的情况下进行试水，成功后才可撤掉暂养小圈，放虾苗正式进入池塘，放养密度为 5 万耀7 万尾/667 m2。
1.3 日常管理
1)用增氧机。增氧机的作用非常重要，它可以维持水体溶解氧处于高位，促进水体物质循环，改善水质，虾池水位通常高于 1.5 m 推荐使用水车式增氧机，按照 1 台/1 333.3 m2 标准配备，可放置在池塘对角处。
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增氧机开启的时间应为晴天中午前后藻类光合作用最强的 13:00-15:00 时，晚上则应在 21:00 时至次日 08:00 时，在阴雨天气、水体透明度变小时要及时开启增氧机。随着养殖周期的推进，逐渐延长开机时间，每天开机时间至少 10 h。养殖后期应尽量多开增氧机，并结合换水或其他增氧措施，防止池水溶解氧降低。
2)投喂饵料。南美白对虾的投饵应遵循少量多次的原则，因其消化能力强，放苗后的 1 周内虽主要以池塘内的天然饵料为食，但仍要适当投喂饵料，每天的饲料投放量及投喂次数要依据虾的具体吃食情况和不同生长阶段需求及环境情况等确定。投喂量建议至少每周调整 1 次，可从虾池中随机捞取 30 尾虾，测量出体长和体重的平均值，估算出池中虾的总重量及成活率，然后将投饵量进行调整。
3)稳定水色。比较常用的方法是在池塘中按照 1颐20 的比例，施加磷肥和氮肥并投放有益菌、藻等将其调为黄绿色或棕褐色，注意透明度控制在 30 cm 左右，养殖后期水色会老化变深，这个时期需要在池塘中投放一定的生石灰，调控水色，也可以定期投放一些微生物制剂，对水色和水质进行改善。
4)调控水质。pH 值低于 7 时可用生石灰调节，高于 9 时用乳酸菌调节，也可用 EM 菌既调节水质，又稳 pH 值;对氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质要使用枯草芽孢杆菌或 EM 菌、沸石粉等每半月去除 1 次;池塘注换水每周 1 次，先排放底层水，再加新水，日换水量不超过 0.1 m。
对于养殖密度较大的池塘，在养殖中后期，应该让增氧机每天至少开启 10 h，保证溶解氧充足，池塘底层的溶解氧不能低于 1.2 mg/L。透明度过小时，则应该及时加生石灰，透明度过大时，则应追施氮肥和磷肥。
5)监测水况。每天早晚 2 次测定水温，经常多次测定 pH 值、盐度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢及池水的透明度，以便随时了解和掌握水体变化情况，及时采取应对措施，加水后和雨天过后、水色突变等情况出现时更应随时监测。
6)巡查池塘。在养殖生产活动中要坚持每天早、中、晚定期巡查，中后期要增加午夜巡查。注意观察水环境变化、水体溶解氧、对虾的摄食和活动生长情况，如发现对虾异常应及时采取有效措施进行补救，测量对虾生长要坚持每周进行 1 次，水质监测则需随时进行。
1.4 虾病预防
病害防治要坚持防重于治，少用消杀类药品，选用的虾苗必须优质，配合饲料要添加营养免疫剂和一些维生素、大蒜素等，来增强南美白对虾的抗病能力。同时使用微生态制剂吸附水体有害物质，平衡菌相、藻相，补充微量元素，保持良好水质和底质能有效防治虾病。
1.5 及时收获
收获时间根据市场需求、对虾规格、季节环境等情况而定，一般当虾生长至商品虾规格时就可以收获。水温是决定辽东地区养殖南美白对虾收捕的重要因素，南美白对虾最适生长水温为 22耀35 益。水温低于 18 益，白对虾的摄食活动会受到影响，应在水温高于 18 益期间进行收获。收虾采取排水收 虾的方法，淡水池塘一般没有排水闸门，多采用潜水泵排水，为防虾进入排水系统，泵吸水口处安装防逃网笼，池塘水位下降到合适深度后，在靠近水泵水口处，安装两边带有挡水网的锥形袖网，让虾随水流入网。
2 实用技术
2.1 淡化培育技术
南美白对虾虽然对盐度的适应性较广，但在海水中繁育的苗种不能直接放养到淡水中养殖，为了解决此问题，需要自建淡化培育池和 1 个储水池，每个池 15 m3，用渔用充气泵增氧。虾苗培育密度控制在 8 万尾/m3。购苗前，用海水加淡水的方式将淡化培育池池水盐度调到与苗场一致，用二溴海因消毒，前期淡化时日均降盐度不超过 3，后期降盐度每天控制在 1 以下，随着培育池盐度降低，日降盐幅度逐渐减小。当盐度已淡化到 0.4 一段时间，即可出苗放养到池塘。采用这种淡化技术的苗种，可直接用于养成，无需再经过池塘內围池调盐暂养，该技术可极大地方便养殖户。
2.2 半封闭式养殖技术
为了减少对虾的应激反应，可以将池水一次添加到位，养殖过程中尝试不换水，只在雨水少、池塘水位下降太大时添加新水，添水采取少量多次，并在添水后使用络合碘等药物消毒，此技术可以解决淡水养殖池塘普遍存在的淡水水源不足的问题。
3 结 语
淡水养殖南美白对虾，不仅改变了淡水养殖品种短缺的局面，还极大地促进了地方经济的发展，促进了渔民增收、渔业增效。笔者对近年来辽东地区南美白对虾淡水池塘养殖技术进行了以上归纳总结，希望能够为南美白对虾淡水养殖技术的普及与推广带来一些帮助。——论文作者：谷丰源
