摘要：在物质十分丰富的今天，人们对生活的美好向往有了更高的要求。 新的消费理念衍生了一些新的消费习惯。 对品质的追求和标准较过去有所变化。 畜禽肉及产品的绿色、健康、生态、有机价值备受推崇。 本文主要介绍在适度规模养殖模式中一种兼顾科学和健康的饲养方式——生态化养殖模式，以安居区实际情况为例。
关键词：鸡;生态化养殖;养殖技术;饲养管理
鸡的生态养殖技术在应用中，最终目的是实现鸡的肉蛋及其衍生加工品的食用安全。在保障食品安全的前提下，生态化养殖技术仍然要将科学、合理、细分抓好，饲养管理人员一定要具备相应的专业素质，这样才能实现鸡的生态化养殖技术最大化应用效益。
1 合理选址
以安居区为例，丘陵地貌、植被覆盖条件好、地势虽有起伏但总体较为平缓。选择建设鸡的养殖场的基础条件是务必要满足水源、电力网络通信供应稳定、交通运输较为便利、远离居民聚居点、不能是暴发过鸡高致病性疫病的疫源地、有一定规模的消纳地(可以是经济林地、农作物种植地)。
2 场地的修建布局
仍然按照标准规模化要求严格分区：圈舍区、缓冲区、隔离区、外消纳区、运动区、办公区和生活区，粪污处理区。坚持科学养殖、科学防疫。
3 品种选择
需要充分考虑地域性偏好，选择的品种要抗病力强、耐粗饲、体态适中、耐寒，成年后均重大约在 1.75～2.5kg 、出栏周期在 160 日龄左右较为合适，且符合本地区消费习惯。以安居区为例，近三年的鸡存出栏情况中蛋鸡和肉鸡的差额比例不超过 10%。因此选择饲养肉鸡品种、蛋鸡品种或者兼用型品种均可。选择优良的鸡苗或种蛋，最好来自有一定信誉度及较好的饲养技术水平、鸡群体质健壮、没有发生严重疫情的种鸡场。年出栏 5,000 只以下规模可以采取购买鸡苗方式开展养殖，5,000 只以上的规模建议采取自繁自养的模式。
4 生长阶段的饲养管理
4.1 育雏期(30d 前)
雏鸡体温较低、对温度应激明显，冷热都需要特别注意。个体小，羽毛稀，体温要比正常鸡低 3℃，大约 7～10 日龄趋向正常。春季:鸡舍需要增加保暖设施设备、控制鸡的饲养密度、放养时间控制在 3～5h 较为合理;夏季，鸡舍需要通风散热，放养时间控制在 7～8h 较为适宜;秋季，早晚温差大、夜间需要增强保温，放养时间控制在 5～6h;冬季，在做好圈舍保温的同时要注意增加光照时间。0～3 日龄雏鸡可 24h 光照，以后可 23h 光照，1h 黑暗，避免在突然停电情况下，雏鸡惊群，1 周龄的雏鸡每 20m2 用 60 w 灯泡，以后逐渐改为 40w、20w、15w，直到育成期放养结合。
圈舍初始温度控制在 34℃，每周调低 2℃，直到育成期阶段，最低温度不能低于 21℃。 0～7 日龄，相对湿度为 70%～75%;8～ 10 日龄为 60%～65%;15～28 日龄，相对湿度为 55%～60%。湿度低可喷水增加空气湿度。
该阶段饲料以全价饲料为主，营养浓度高，雏鸡采食量小，每天总的采食量较少，为增加其营养摄入量就要尽可能提高饲料的营养浓度，减少营养价值低的饲料原料的使用量。颗粒大小适中在小米至芝麻粒之间即可。饲料无污染配制雏鸡饲料的各种原料不能发霉变质，没有受到农药污染。饲养过程中被粪便和垫料污染的饲料要及时清理出去，不能让雏鸡采食。如果在地面搅拌饲料则要保证地面干净、干燥，而且没有被球虫卵囊污染。
4.2 育成期(30d 以后-出栏)
定期称重、适时分群、控制均匀度。早晚要进行补饲，主要为玉米、稻谷、小麦。分批次放养，自由采食、放养时间不再控制。
定期驱虫：60 日龄青年鸡，120 日龄初产蛋鸡，各驱虫一次。成年产蛋鸡，5 月、8 月各预防驱虫一次。以后每隔一个月打虫一次。
前殖吸虫病，防治可用丙硫苯咪唑，按 10～20m g / kg·b w 一次内服。鸡绦虫病治疗可用吡喹酮，按 10～15m g / kg·b w 一次内服。
鸡蛔虫病治疗可用盐酸左旋咪唑，按 25m g / kg·b w，混于饲料中喂服或溶于水饮服。鸡球虫病，在临床上可选择具有驱虫、杀虫、止血、解毒、消炎功效的中药进行组方，以有效抑制球虫发育，起到预防和治疗作用，同时减少化学药物的残留。如青蒿、常山、连翘、柴胡、苦参、仙鹤草、生地、白头翁、白术、车前子等中药，都具有抑制球虫的功效。球虫疫苗可以刺激机体产生有效免疫力，在养鸡场应用球虫疫苗进行免疫预防，不仅可以控制球虫病的发生，而且解决了长期使用化学药物有残留的问题。球虫弱毒苗在鸡体内繁殖，排到体外的致弱卵囊起到净化和减少致病性卵囊的效果，经 2～3 个生产周期，鸡场环境中致病性卵囊可被疫苗源性卵囊取代，从而恢复抗球虫药敏感性。因此，该法愈来愈受到饲养场重视。鸡球虫疫苗免疫途径有滴口、拌料、饮水等，其中，滴口免疫效果较好。首免时间为 3～5 日龄，最迟不超过 10 日龄。
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另外，要预防鸡只的机械损伤和生物性伤害，场区需做好安全隐患排查和老鼠及鸟类的预防。
4.3 出栏期的饲养管理
出栏前 2 个星期将需要出售的鸡只单独成群，有药物预防疫病的拌饲应当停止、严格执行 7d 以上的休药期。为保证品质不能用饲料添加剂添加到补饲的日粮中，不能恶意催肥。放养活动时间和育成期一样。
5 场区的粪污管理
圈舍 + 放养结合的养殖方式，圈舍仍必须具备现代化养禽场对粪污处理的条件、建设的要求并购置相关粪污处理设施设备。可干湿分离后进行生物堆发酵，投入低、易操作，利用有益微生物能够快速地分解粪便有机质发酵后的鸡粪再经过烘干处理，即可成为无害的优质有机肥，提高粪便的肥料转化率，对于养殖户来说后期消纳利用范围更大，也能有一定的收入。该肥可广泛用于经济作物、农作物种植，种养结合。
6 卫生防疫的管理
鸡群的健康状况直接影响后期的经济效益。既重视建设布局和修建过程中的硬件设施设备配置，又重视在投产后及时制定规范的防疫管理制度。
场区出入管理要严格，避免外来人员和运输工具及饲料物资等未经严格消毒就进入圈舍。定期做好圈舍消毒，工作人员进入生产区时，要更换衣服、更换胶靴、戴帽，经消毒池消毒后方可进入。消毒池内的消毒液要经常更换，保持有效。冬季应放入适量盐，防止结冰。生产区穿戴的衣鞋等均不得穿出区外，用后洗净，并用 28m L/ m3 的甲醛熏蒸消毒，有疫情时可加大到 42m L/ m3 。
整个鸡场环境、道路、鸡舍周围定期用氢氧化钠或次氯酸钠液喷洒消毒，每周 1～2 次。鸡场周围以及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒 1～2 次。所有器具(包括饲槽、水槽)必须常清洗消毒。育雏水槽、饲槽每天须清洗消毒 1 次。
7 结语
综上所述，鸡的生态化养殖技术不是传统的家庭式养殖模式，本质上也是一种规模化养殖。养殖过程中的饲养管理和卫生防疫需要严格按照标准化养殖场实行。另外，在放养期间鸡群的健康管理难度有所增加。为保证品质饲料的选择面较窄、成本方面控制较难。目前该养殖技术尚处于初级阶段，选择生态化饲养方式更要注意因地制宜，充分做好市场调研和预估，有较好的风险承受能力。——论文作者：唐苹苹
