1 肉牛热应激的危害
1.1 采食量大幅降低
肉牛出现热应激后采食量会大幅降低，主要原因为肉牛受外界高温影响，肉牛本能会减少进食，从而避免热量增加;因为温度过高，肉牛会大量饮水，饮水太多也会使得肉牛的采食量有所降低。
1.2 免疫功能下降
热应激对肉牛的机体免疫抑制有一定影响，容易导致其抗病能力降低。热应激会使肉牛的交感神经出现兴奋，同时在高温作用下，体温上升、呼吸急促，使抵抗能力降低。
1.3 繁殖性能下降
热应激时肉牛机体要降温，就会调动所有能够散热的因素，使得牛的内部器官血流量降低，皮肤血流量加大，出现营养不足，对肉牛生殖技能产生不良影响。母牛受热应激影响会出现采食量下降的情况，进食较少容易导致母牛营养不足，进一步出现内分泌系统错乱，以至于母牛卵巢发育不完全，到发情时会出现症状不明显的情况或者发情期不稳定。
2 肉牛热应激的症状
肉牛出现热应激反应后其症状为体温快速升高，通常超过 39 ℃，采食量减少或者不进食，呼吸急促，焦躁不安。较为严重时症状为精神沉郁，眼结膜发绀，心跳加速，体温升至 41 ℃以上，大量出汗，站立不稳，口吐白沫，全身震颤，倒地不起。部分肉牛热应激还会出现兴奋或狂暴的情况。甚至有些肉牛在热应激时会全身麻痹，皮肤和角膜等器官反射减弱或毫无感知能力，在强烈痉挛时瞳孔放大，严重者可能会在几小时内死亡。
3 肉牛热应激的预防措施
3.1 做好防暑降温的工作
环境中温度过高是导致肉牛热应激的重要因素，肉牛机体散热能力不能平衡机体温度会对肉牛产生极为不利的影响。第一，通过安装风扇等设备来对牛舍降温。通常情况下，牛场应当在四周种植一些树木，这样既可以净化空气，也可以为牛提供阴凉的休息区。同时，养殖人员可以在牛舍及其活动场地设置遮阳棚，保障肉牛不直接被长时间照射，可以在牛舍安装风扇或者喷淋的设备，从而有效控制牛舍温度，最大程度避免肉牛出现热应激。第二，做好通风换气，通常牛舍的温度在 21 ℃左右最佳，勤通风能够有效改善牛舍的空气质量，有效减少病原微生物，降低肉牛的发病率。第三，饲养人员要做好对肉牛的管理，在夏季勤洗刷牛体，当温度过高时每天可以洗刷牛体 1 ～ 2 次，既能有效降低肉牛体温，也有助于促进肉牛的血液循环，使其机体抵抗力有所提高。
3.2 进行科学的饲料搭配
第一，要优化肉牛的日料配比，通过对肉牛的饲料进行科学配比降低肉牛出现热应激的概率。第二，炎热夏季，可以通过饮水来降低肉牛的体温，所以饲养人员要确保牛舍及其活动场所的饮水装置能够正常使用，还要检查水槽和食槽，保证其干净卫生。第三，可以在饲料中适量添加抗应激物质，温度过高时肉牛出汗量增加，以至于身体内钠、钾、钙、镁等元素缺乏，对此可以在饲料中适当加入氧化镁、电解质和碳酸氢钠等，也可以在饲料中添加维生素等。
3.3 注意喂养次数和时间
首先，因为肉牛采食量降低，所以要保证肉牛所摄取的营养能够满足其机体需要，饲养员可以增加喂食的次数，每天饲喂 4 ～ 5 次，从而增加肉牛的采食量，保证满足肉牛的机体需要。其次，尽量避免在最炎热的时间喂养肉牛，饲养人员可以在早晨和傍晚饲喂，在夜间或者其他温度较低的时间加喂一次，从而保证肉牛每天的采食量。
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3.4 做好牛场的卫生工作
首先，在夏季牛场要降低肉牛的饲养密度，确保每头牛的生存和活动空间足够。其次，对牛棚和肉牛的活动场地要进行定期并且及时的清理，避免因疾病传播降低肉牛抵抗力，从而出现热应激反应。再次，要做好牛场的清洁，定期进行消毒，尽量避免肉牛因感染而免疫力降低，以至于出现热应激。最后，牛场饲养管理人员、外界人员和外界车辆进入牛场前要做好消毒工作，避免将外界细菌或病毒带入牛场。——论文作者：李晓瑞
