【摘要】目的：为深入贯彻落实习近平同志讲话的重要精神，充分发挥高校“立德树人”的根本作用。方法：针对预防医学专业的核心课程营养与食品卫生学，从“提高教师的思政素养”、“寻找课程思政的结合点”、“灵活应用多元化教学方式”三方面进行了课程思政改革，并在课程结束后对学生进行了满意度问卷调查。结果：95%以上的学生对“课程思政开展情况”和“课程思政学习效果”这两个项目的评价均为满意及以上。结论：营养与食品卫生学课程思政的实施效果良好，改革取得了初步进展。
【关键词】课程思政;营养与食品卫生学;改革效果;预防医学
2016年12月，习近平同志在全国高校思想政治工作会议上指出：“高校教育要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学的全过程，实现全程育人、全方位育人，努力开创我国高等教育事业发展新局面”[1]。实施高校思想政治工作建设，关键是利用好课堂这个主阵地，用好教学这个主渠道[2]，习近平同志的重要讲话发出了思政课改革创新的动员令。
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营养与食品卫生学作为预防医学专业的一门核心课程，其主要研究食品与健康的相互作用及其规律、预防疾病的措施、相关政策和法律法规等[3]，其特殊的学科性质，使其与思政内容有更多的融合点，并为大学思政教育的开展提供了载体。本文主要描述在营养与食品卫生学中如何实施课程思政改革以及改革的实施效果，为高校课程思政的开展提供参考。
1对象与方法
1.1实施对象
以石河子大学医学院预防医学专业2016级学生为课程思政教改对象，在其专业课营养与食品卫生学中实施课程思政改革。
1.2课程思政的实施
1.2.1提高教师的思政素养“学高为师，身正为范”，开展课程思政改革，首先要提高教师的思政素养。具体做法为：①鼓励教师积极参加大学思想政治教育讲座;②开展集体备课、同行听课活动，加强思政课专职教师与本教研室教师的互动[4]，搭建通力合作的育人平台;③组织教师研读经典，学习《共产党员如何不忘初心牢记使命》、《习近平新时代中国特色社会主义思想》等经典著作;④加强课程思政科研探索，形成教研相长的建设局面。
1.2.2寻找课程思政与本课程的结合点寻找恰当的思政融入点是课程思政改革成功的关键。本次改革主要从以下几个方面进行思政元素融入：①在讲授营养与相关疾病时，将钟南山院士、李兰娟院士、李行亮医生等优秀医务工作者的事迹融入教学之中，使学生感受“医者仁心、大医精诚”的精神。②在讲授各类食物的营养价值时，融入“杂交小麦之父”李振声、“杂交水稻之父”袁隆平等优秀农业科技工作者的事迹，让学生深刻体会吃苦耐劳、为国为民的奉献精神。③在讲授临床营养时，介绍苏祖斐、查良锭等优秀营养学家的家国情怀和感人事迹，使学生从中深刻感受其身上所体现出的忠厚公正的优良品质。④在讲授胆固醇的生理作用、吸收与排泄等知识点时，融入马克思主义哲学中对立统一的辩政思维，使学生学会辩政地思考问题。⑤在讲授平衡膳食时，介绍中国的传统美食，弘扬中国传统文化，增强学生文化自信。⑥在讲授食品安全时，引入“三鹿奶粉事件”、“武汉华南海鲜市场事件”等，使学生学习食品安全法规，树立食品行业良知理念。
1.2.3灵活应用多元化教学方式学生是教学的主体，思政改革应充分发挥学生的主观能动性。通过“案例教学”、“PBL教学”、“现场教学”、“辩论式教学”等多种方式进行思政教学，坚持灌输性和启发性相统一[5]，提高学生课堂参与度和自主学习能力。思政改革应使教师和学生均融入其中、品读其中，教师能够津津乐道、学生也能够听得津津有味;思政改革采用多元化教学可使学生在课前准备中憧憬，在实践演练中体会，在交流研讨中拓展，在是非争辩中升华。
2结果
2.1“课程思政开展情况”满意度
总体来看，学生对“课程思政开展情况”的满意度绝大部分位于“很满意”和“满意”两项，且不存在“不满意”和“很不满意”的情况。其中，满意度评价最高的项目是：“围绕教学目标，精心设计思政活动”和“应用多元化教学方式，提高学生课堂参与度”，有88.57%的学生对这两个项目的评价均为“很满意”;满意度评价最低的项目是：“利用课程实践，正确引导学生价值观”，只有78.57%的学生对这个项目的评价为“很满意”。详见表1。
2.2“课程思政学习效果”满意度
总体来看，学生对“课程思政学习效果”的满意度绝大部分位于“很满意”和“满意”两项，且不存在“不满意”和“很不满意”的情况。其中，满意度评价最高的项目是：“树立了食品安全的理念”，有87.14%的学生对个项目的评价为“很满意”;满意度评价相对较低的两个项目是：“专业认同感提高”和“政治信仰得到培养”，分别有75.71%和77.14%的学生对这两个项目的评价为“很满意”。详见表2。
3讨论
3.1课程思政“开展情况”决定了学生的“学习效果”
从总体调查结果来看，有95%以上的学生对“课程思政开展情况”和“课程思政学习效果”这两个项目评价均为满意及以上，说明教师在传授专业知识的同时，能恰当地将思政内容融入到专业教学中，发挥课堂教学的主渠道作用，在增强学生专业技能的同时，也促进了其德育的发展。相关文献也提到，课程思政要坚守课堂教学作为思想政治教育的主渠道，要求教师在各类课程中“守好一段渠、种好责任田”，将充分挖掘课程思政要素、有效设计和实施课程思政教学作为常态化教研活动内容[6]。在今后课程思政的实施过程中，应继续发挥课堂教学的主体作用，进一步巩固课程思政的建设成果。
3.2课堂思政应注重对学生“三观”的正确引导
从“课程思政开展情况”的调查结果来看，“利用课程实践，正确引导学生三观”这个项目只有78.57%的学生评价为“很满意”。与其他项目相比，学生对这个项目的满意度较低，这可能与教师教学过程中对引导学生“三观”的重视程度不够有关。相关文献认为，教育如果忽视了对树立正确“三观”的普遍重视，极易造成邪恶亵渎正义，谬论代替真理[7]。因此，教师应加强对大学生的“三观”教育，使之树立正确的世界观、价值观和人生观。课堂思政教育的进一步开展，应该抓住“三观”教育的根本性、确保“三观”教育的现实性、实现“三观”教育的超越性[8]。教师循循善诱，学生循序渐进，从而实现对大学生“三观”的正确引导。
3.3思政教育应使学生找准自我定位，提高专业认同感
在“课程思政学习效果”的满意度调查中，“专业认同感提高”这个项目只有75.71%的学生评价为“很满意”。相比于其他项目，学生对这个项目的满意度较低。此调查结果与王璐等[9]的研究结果相似。造成这个结果的原因可能有，本专业的很多学生是被调剂到预防医学专业的，可导致其缺乏深入学习的热情和动力;另外，“预防医学专业”相对于“临床医学专业”和“口腔医学专业”较冷门，使得一部分学生常常会有“学预防没有学临床、口腔有前途”的想法。长期以来的这种自我认知和妄自菲薄使其常常找不到自我定位，不清楚预防医学的社会价值。为改变这种现状，在今后的教学中可以从如下几个方面实现突破：抓好入学教育，重视专业宣传;提升教师教学素质，提高专业教学质量[10];以学生为主体，充分发挥学生主观能动性;注重岗前实习，训练专业技能。
3.4思政教育应加强对学生“政治信仰”的培养
在“课程思政学习效果”的满意度调查中，“政治信仰得到培养”这个项目只有77.14%的学生评价为“很满意”，反映出此次教改中，在大学生“政治信仰”的培养方面还需进一步加强。相关文献发现，当代大学生“政治信仰”方面存在的问题主要为：受宗教信仰和迷信思想的影响所表现出对自己有无政治信仰不确定;受外来文化和网络媒体的影响所表现出的政治参与热情不高;受拜金主义、享乐主义等不良价值观影响所表现出的政治信仰功利[11]。大学生“政治信仰”的培养要求教师“对症下药”，正确引导学生将个人追求与国家命运相结合，培养学生的家国情怀，进而树立正确坚定的政治信仰。
4结语
从整体调查结果来看，无论是“课堂思政开展情况”还是“课程思政学习效果”，都在一定程度上反映出课程思政融入营养与食品卫生学的实施效果较好，然而仍有一些地方有待提高，如：“学生三观的引导”、“学生专业认同感的培养”、“政治信仰的培养”等。目前的改革已初现成效，但课程思政的教育仍任重道远。——论文作者：邵本瑞杨海清李志威董称仙牛强胡云华马儒林王海霞李毓徐上知
