摘 要：通过乙醇、乙醛、乙酸的结构分析，了解羟基，醛基和羧基官能团结构，通过实验探究掌握官能团性质，掌握乙醇，乙醛，乙酸的结构，性质、官能团的概念，运用所学内容解决相关的官能团有机反应，有机合成习题，通过这三种有机物质的学习，理解有机合成的意义，培养实践能力。
关键词：乙醇; 乙醛; 乙酸; 研究性学习
一、如何在高中开展研究性学习
首先研究性学习不同于传统教学方式， 关注的不是学生记笔记背重点，而是培养学生具有永不满足、追求卓越的态度，培养学生发现问题、提出问题，从而解决问题的能力。 强调运用现代的教学手段，科学培养现代社会所需的人才，研究性学习是开展素质教育的先进的教学形式，如何在高中阶段进行研究性的学习，高效完成教学任务，有以下几点要求：一因材施教，因地制宜。 不同的学校不同的学生各有特点，各不相同，要根据不同的学习情况和学生个性，结合学校的实际教学条件，做出合理可行的教学设计和安排。二大胆放手，全程关注。 要相信学生的学习能力，给予空间和耐心，鼓励创意，独立思考，但不能纵容放任，偏离原有的教学目标。 三自我充实，多元备课。 教师是教学主导，要尊重学生的学习主体，严师出高徒，要培养综合型人才，就要对学生提出严格一致的要求，同时也要勉励自己，不断学习先进教学手段，提高自己的专业学科和综合科学知识素养，做好充足多样的备课。
二、乙醇、乙醛、乙酸的教学分析
乙醇、乙醛、乙酸是高中化学常见有机物，在生活中有着广泛应用，对于大多数学生而言并不陌生，理论联系实际，能提高兴趣，加深理解，培养实践能力。 三者有相同的碳原子数，但各有不同官能团，使得它们各有不同的性质，通过从结构，物理及化学的性质多方面对比， 可以加深对官能团的理解， 培养严谨的科学探究态度，同时锻炼逻辑思维和观察总结能力，而三种物质分别代表的醇类，醛类，酸类的基本性质为以后学习同类有机物打下基础，教材中涉及不少有机反应，既体现有机反应的基本类型，也反映官能团独有的特征，通过化学试验教学，锻炼他们的动手操作，观察记录，分析能力，三种有机物转化实验，使学生理解有机合成的意义，有机结构比较复杂，反应较多，有的现象不明显，做充足的准备才能得到更好的教学效果。
三、乙醇、乙醛、乙酸的教学设计
乙醇、乙醛和乙酸作为有机化合物常见的物质，在生活中有广泛的应用，而它们所具有的官能团羟基，醛基，羧基结构性质各具特色，是有机化学知识的重要基础，理解记忆组成结构和性质，能够运用所学解决问题，是这节课要达到的任务。 首先，鼓励学生自主预习，思考分析，提供导学案帮助自学，高中的化学课程标准要求描述乙醇、乙醛和乙酸主要化学性质及相关实验的现象，书写化学反应的方程式，能利用这些物质的特征反应进行鉴别实验，教材内容不能做到生动形象，吸引学生积极主动去了解，现代的投影技术和有趣的实验能更直观地感知到，引导学生交流讨论提出想法，在实验中验证。
在实验室做乙醇、乙醛和乙酸的燃烧反应，通过大荧幕展示过程，学生记录现象，总结分析，听取学生反馈，做出评价，得出结论，醇醛酸类物质可以燃烧， 产物为水和二氧化碳， 这是它们的相似处，而且乙醇，乙醛，乙酸都是无色的液体，如何分辨它们呢? 学生表达意见，从气味上乙醇有酒精气味，乙醛有刺激性气味，乙酸有酸味，可以从物理性质上做出区分，而在化学性质上，不同的官能团也具有不同的特征反应，让学生分组讨论，动手实验，分析总结，经过一段时间讨论和实验，学生分别得出自己的结论，第一种在三个试管中分别取 5ml 的乙醇、乙醛和乙酸，将新切出的钠块放入三只试管，观察现象记录，得到结论如下，在乙醇试管内生成气泡较慢，乙醛试管无明显实验现象，而乙酸试管反应剧烈，产生大量气泡，分析结果因为乙酸具有酸性，可以与活泼金属迅速反应，收集乙醇和乙酸试管内产生的气体，验证后是氢气，指导学生写出反应方程式并理解记忆。 第二种取 3ml 乙醇，乙醛和乙酸置于 3 支试管中，各加入滴加酚酞试液的氢氧化钠溶液 1ml,观察反应现象，得到结论，乙酸试管中酚酞试液会褪色，而另外两支试管无现象，然后分别取 1ml 乙醇，乙醛在两支试管，都加入 5ml 银氨溶液，振荡试管水浴加热，观察现象，分析原因，乙酸有酸性可以与氢氧化钠反应，酚酞试液褪色，乙醛的醛基可以发生银镜反应，以此可以鉴别这三种物质。对于学生的结论，首先鼓励认同，之后指导和点评。乙酸的酸性有别于其它两种物质，可以通过指示剂和碳酸盐反应，中和反应鉴别， 乙醛的醛基两种特征反应， 与银氨溶液反应出现银镜，新制的氢氧化铜悬浊液加热时产生砖红色沉淀，通过这些特别的反应可以鉴别三种物质，乙醇、乙醛及乙酸彼此可以通过反应相互转化，实验室操作乙醇氧化反应，红热的铜丝放入无水乙醇，铜丝冷却，有油状刺激气味的液体生成，指导书写反应，通过屏幕观看实验乙醛氧化生成乙酸的过程，让他们理解有机物能相互转化，生活中的有机物是通过有机反应和有机合成得到的， 乙酸和乙醇能反应生成乙酸、乙酯这种物质，那么仅以乙醇为原料，如何设计合成的过程反应，学生交流讨论，总结出方法如上图所示。
而这一过程可以简化，如乙醇催化氧化得到乙酸，然后让两者发生酯化反应，省略制备乙醛，有机反应副反应较多，在有机合成过程需要注意条件控制，得出理想结果。
有机合成对现代工业有重要意义， 这些知识不只课堂内的时间学习，阅读更多的资料，开拓视野，对今后的学习有重要的帮助，研究性学习是在开放的课堂上让学生发挥主体作用，主动学习，独立思考，解决问题，对于素质教育的进行和开展，培养综合性实践人才有重要意义，根据研究性学习的特点组织教学，就能获得更好的教学效果。
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