摘 要：现代教育技术已经充分融入到了各科日常教学中，尤其对动物生物化学教学的影响最突出，这是由科目自身的特点决定的。通过引进多媒体和网络等先进教学方法对现代教育技术手段对动物生物化学的教学中存在的难点重点进行了深入浅出的讲解，使教学更为简单，降低了学生的学习难度，提高了教学兴趣。
关键词：现代教育技术;动物生物化学;教学
现代教育技术手段的出现对各科教学都是一场革新，新教学模式的产生是以多媒体和网络技术的应用为主。对于动物生物化学这种理论和实践相结合的学科，教学方法的不断创新进步是必不可少的。加之本科目的教学难度较高，所以新的教学模式的引入就显得尤其重要了。
一 动物生物化学教学的特点
动物生物化学是一门既包括理论知识，也包括实践知识的课程。主要是通过对动物机体化学成分的分析学习各种营养物质在体内的化学变化，了解能量在体内的运转、存储和利用。因其反应都是在体内进行，且很多是属于分子水平的，肉眼无法观察，所以其教学内容特别抽象，知识相对高深刻板，要点难点很多，总量偏大，学生学习起来难度较大，例如学生要通过糖的有氧氧化过程和糖异生过程来掌握糖原与淀粉的合成和分解过程以及磷酸戊糖等的内容。动物生物化学包含很多专有名词例如核酶、活性肽、抗体酶、分子克隆、基因等，还包含代谢反应，化学反应方程式，生物合成过程等，既需要学生理解，又需要学生记忆，涉及一些实验时还需要学生掌握一般生化仪器的工作内容和使用办法。
动物生物化学在学习过程中涉及到很多实验课程，对实际操作的掌握也是本科目重要的组成部分。部分实验课程可以让学生亲自动手操作，例如组织制备、离心、透析、纸层析、凝胶层析和电泳等生化技术，部分实验课程则需要教师的讲解。
二 现代教育技术手段在动物生物化学教学中的具体应用
现代教育技术手段在动物生物化学教学中的应用主要指的是多媒体、网络和英语在教学中的应用。尤其是多媒体的应用，在动物生物化学教学中的作用非常巨大，有效的减小了教学的难度，方便学生的理解和记忆，提升学生的知识水平和实践能力。
(一) 多媒体教学的特点
多媒体在各科教学中的应用是最多也是最广的，对动物生物化学教学的帮助也特别明显。多媒体可以从多方面对动物生物化学的教学起到促进作用，主要是因为它具有有以下几种优势：
1. 多媒体的直观性
动物生物化学教学中存在部分难度较大的课程，这可以通过多媒体将内容细化，在课本平面教学的基础上补充动画立体教学或者实验展示教学，逐一讲解知识的难点，把抽象的内容具体化。例如有关蛋白质空间构象的知识是相当抽象的，仅通过教师的语言讲解学生是很难理解的，但通过直观的彩色图片或是视频资料，则可以帮助学生快速理解并记忆，有效的提升了教学速度。
2. 多媒体的多样
性多媒体的教学包括文字、声音、图片、视频等多种形式。教学时可采用其中的一种或几种相结合的方法丰富课堂的内容，将知识细化分点分层的展现给学生，简化学习的过程。多媒体教学可以将动物生物化学教学过程中存在一些内部的反应和化学变化等抽象内容直观的呈现在课堂上，方便学习理解和观察，动画或音乐的添加更是增加了课程的趣味性，同时有效的降低了教学的难度，节省了教学时间，为学生留出充分的提问时间。
3. 多媒体的促进性
在动物生物化学教学过程中采用多媒体教学可以有效的活跃课堂气氛，提高学生学习的主动性，将学生从传统填鸭式的教学模式改变成了自主学习的模式，促进了学生的自学和创新能力，同时减轻了教师的教学任务，促进了教师与学生之间的交流与探讨。
4. 多媒体可以对实验进行补充演示
采用多媒体教学时可以对动物生物化学教学中的同一实验进行多次重复演示，也可对个别重点难点进行放大或定格，填补了常规实验不可过多重复和不易暂停的缺点，从而使学生能做到对知识点的理解与掌握，例如“蛋白质制备与分析”综合性设计性实验，此实验包含了蛋白质的制备技术和分析技术，这其中又细分成盐析、有机溶剂沉淀、透析、超滤、层析、离心、分光光度测定、聚丙烯酰胺凝胶电泳分析等技术，是一项相当繁杂的动物生物化学实验，因其复杂性就决定了这项实验很难重复进行，但是通过多媒体教学则可反复观看，将其中的易错易混点依次找出重点学习，保证了学习的质量。多媒体还可将一些不易操作的实验通过动画或视频的方式展示给学生，辅助学生轻松理解抽象内容，例如 DNA 复制和蛋白质生物合成的实验都是不易操作且很难观察的，但是通过多媒体的教学演示后学生就可以观看到反应的全过程，简单明了，省去了教师的语言讲解，给学生提供了充足的讨论时间，提高教学质量。
(二) 网络教学的特点
网络的引进使动物生物化学教学的内容从传统的课本转变成了整个因特网，将原来一本书的信息量扩大到了一个图书馆的量甚至更大。在教学时存在难点和疑点时可以通过网络查询获得多方面的讲解，能及时解决学生的各种问题。网络的介入还可以使远程教育成功实行，教师可以将远程教育和课堂教育相结合，在教学条件有限时可以通过网络观摩其他学校的实验过程，突破了传统的学校限制，共享先进的教学资源。网络也可以使本地的学生接触到国外的教育理念，通过对多种教学方法和理念的对比讨论分析出适合自己的学习方式。
3. 双语教学的特点
双语教学主要是指在教学过程中穿插进第二种语言，一般是在动物生物化学教学中应用的是英语。英语的使用是非常重要的，这不仅仅是因为英语是世界通用语言，更因为动物生物化学是一门全球化的课程，国外也存在许多相关课题的优秀文章。动物生物化学课程中存在着很多专有名词，这些专有名词中大部分都和英语有关系，有的是英文缩写，有的是英文翻译，所以在教学中加入英语元素是很有必要的，学生只有在明白英文缩写的全称后才能更容易记住中文翻译内容，这有利于学生对专有名词和语句意思的理解。双语教学并不是全英语教学，而是在教学中既采用中文也加入英语，二者相结合，在学生练习英语的同时帮助学生更好的对相关知识理解记忆。
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三 现代教育技术手段在动物生物化学教学中应注意的问题
现代教育技术手段在动物生物化学教学中的作用是非常明显的，但是现代教育技术手段也存在自身的问题，所以在应用现代教育技术手段时也不能完全抛弃传统的教学方法。在应用现代教育技术手段时有以下几点问题需要注意。
(一) 多媒体教学不能完全取代传统教学
在动物生物化学教学中多媒体的应用简直可以将课本中所有的内容都通过大屏幕展现给学生，且可以将所有的实验项目通过动画或视频的方式展现出来，但是这仍然不能替换掉教师。教师对知识的当面讲解和经验的传授，是多媒体不能替代的。教师在教学过程中与学生进行情感交流，再加上多媒体的辅助展示才能达到最佳的教学效果。多媒体是教学的工具而不是教师的替代品。
(二) 采用多媒体的同时结合其他媒介
多媒体教学的优势确实很大，但是这并不能完全替代其他媒体。动物生物化学教学是一门内容复杂多变，知识量巨大的学科，在教学过程中所涉及到的媒体很多，只要有利于教学有利于学生学习的媒体都可采用，不可拘泥于一种教学媒体。
(三) 用多媒体展示的实验不能全部代替实际的实验操作
即使多媒体可以模拟展示动物生物化学课程中大部分的实验过程，但是不能用演示实验的方法代替学生亲自动手实验的过程。实验的过程不仅是操作的过程，更是熟悉整个流程和加深对实验理解的过程，从而加深对知识的记忆。学生自己做实验可以得到动手的经验，这是观摩演示无法做到的。
四 结语
现代教育技术手段在动物生物化学教学中的应用是越来越频繁了，这不但增加了新的教学模式，而且从总体上减少了整个课程的学习时间，减轻了学生学习的压力，节约了学生学习的宝贵时间，促进了学生学习经验的交流，推动了教育现代化的发展进步。
