摘 要：职业教育相对其他教育类型而言，更适合非物质文化遗产的传承和保护。非物质文化遗产传承和保护通过职业教育的实施，可以将其更好地带入市场化和经济化的氛围。该文通过分析南京工业职业技术学院的实际案例，阐述了职业教育在金箔工艺产品设计中发挥的作用，探讨了职业教育与非物质文化遗产工艺的合作方式。
关键词：职业教育 非物质文化遗产 金箔
非物质文化遗产是近年来国家大力保护和发展的项目。2006 年 6 月，南京金箔锻制技艺被纳入首批国家级非物质文化遗产名录。南京工业职业技术学院作为南京的职业高校，结合职业教育，将非物质文化遗产文化金箔工艺列为重点关注对象，辅助企业设计发展金箔工艺品，充分发挥职业教育在传统手工艺类非物质文化遗产发展中的重要作用。
一、职业教育是非物质文化遗产传承的重要途径
我国的传统工艺美术历史悠久，很多工艺是在长期的社会劳作中发展形成的，需要手工操作。随着工业革命的兴起，大工业时代高效率批量生产的产品挤压了原来手工艺产品的生存空间。在工业化流水线下生产的工艺品成本低、产量大，逐渐占据了工艺品市场。随着人们审美需求的不断提高，近年来，传统手工艺的回归逐渐受到重视，手工艺制品独特性和唯一性的魅力逐渐显现出来。尤其是在国家大力宣传要建立民族自信心、弘扬传统文化的形势下，保护和发扬非物质文化遗产、传承传统手工艺变得更加重要。但是，由于近代以来快餐文化的流行、后工业时代的文化错位，部分传统工艺的传承和发展情况并不乐观。一些传统工艺美术的传承主要依靠父传子、师带徒这种模式，存在一定的局限。因此，相关从业者需要找到更好的途径发展传统工艺。
职业技术学校是以培养技术性人才为主的专科院校，强调培养学生的职业道德和职业技能。工艺美术专业因其手工艺的独特性具有较强的实践操作性，需要学生有较强的动手能力。工艺品的材料、技术、加工流程等不是靠理论知识传授就能学会的，学生要掌握真正的技能，需要在具体的工作岗位上得到锻炼，需要老艺人手把手的指点和传授。相比于艺术类本科高校，职业技术学校在传统工艺的传承上有独特的优势。职业教育学校通过改革课堂教学模式，将传统工艺美术大师请进校园，学生作为“学徒”向大师学艺，将学校变为工作坊，将教室变成职场空间。这种学徒式教育能使学生更好地深入学习、研究传统工艺和技巧。
二、职业教育在金箔工艺产品开发中的优势
金箔的制作过程有很多工艺环节难以在课堂教学中完全掌握，需要学生在企业中通过顶岗实习的模式实践操作。职业教育强调“工学结合、校企合作”的人才培养模式，在此指导思想下，产教结合的深度融合能更好地体现职业教育的优势。根据金箔企业发展的需求，学校和企业共同开发项目，共同制订教学计划，校企合作联合培养，从而实现专业与行业岗位对接、专业课程内容与职业标准对接，使学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合。南京是世界上最大的金箔生产基地之一，有多个金箔厂，这为南京职业技术学院的学生提供了良好的客观环境。在老师傅带领的基础上，结合现代学校教育的科学优势，校企共同完成教学任务。学生在顺利完成学业的同时也获得了顺利就业的机会。这种模式将学校学习与企业生产、教学过程与生产过程、理论与实践、学习与工作有机结合。职业教育建设的目的在于培养技能型实用型人才，同时传承民族传统文化。将职业教育与金箔工艺相结合，既能够让学生学得一技之长，又能够让学生了解这项非物质文化遗产文化，激发学生对民族文化的热情，推动民族文化的保护与传承。
三、高职院校和金箔企业校企合作的成果
1.建立研发中心，共同开发金箔工艺品
2016 年，由南京栖霞区宣传部牵头，南京工业职业技术学院设计艺术学院和东升金箔实业集团开展校企合作项目。该项目一方面为企业注入了新的设计理念，解决了企业面临的传统工艺在新领域发展的难题，另一方面为学校开拓了新的教学思路，让学生对传统文化与工艺有全新的认识。学生和教师多次到金箔厂参观学习，对金箔的制作工艺与使用有更加全面、直观的认识。学校成立了金箔工艺文创中心，专门针对金箔产品进行开发、研究，利用学院人才和软、硬件的优势资源，结合金箔工艺的历史传承，由金箔厂老师傅作为技术指导，学生创作、研发了大量的金箔工艺产品。这种将企业引入院校的方式拉近了校、企之间的距离，使双方优势互补，给学生在工艺和理论上最大的技术支持。在这种环境下，学生的创作热情得到了大幅度提高，设计出数十种新型金箔产品，为金箔工艺品打开了新的市场。
2.共同设置专业课程，传承非物质文化遗产
校企合作一方面让企业走出了产品研发的困境，另一方面为学校开拓了新的思路。学校聘请金箔工艺大师加入专业教学团队，参与人才培养方案的建设，共同设置专业课程的内容，将传统工艺和现代设计理论相结合，培养既具有专业技能又具有现代审美观念的专业人才。
3.成立非物质文化遗产与工艺传承发展中心
非物质文化遗产中心的成立能更好地保护、发展传统工艺。非物质文化遗产最重要的特征是地域性和民族性，是当地劳动人民智慧和创造力的集中体现。南京龙潭地区作为我国最大的金箔产业区，具备重要的区位优势地位，这一优势是其他金箔产区难以比拟的。金箔工艺作为南京的一张名片，必须得到充分重视，才能更好地发展。非物质文化遗产中心可以为金箔工艺的发展提供一个长期稳定的研发基地，服务于整个金箔行业。
4.积极参加各类大赛，推广金箔工艺
为更好地推广金箔工艺，让非物质文化遗产有更广阔的发展空间，南京工业职业技术学院多次组织学生设计制作金箔工艺品，参加各种设计大赛，参赛作品涉及产品设计、首饰设计、旅游纪念品设计等多个设计领域。这种形式不仅开阔了学生的视野，提升了学生的综合素质，而且让金箔这种传统工艺走入人们的日常生活，更好地宣传了非物质文化遗产。
结语
非物质文化遗产进入职业院校课堂已成为大势所趋，其中手工艺产品占据了主要部分。职业教育与非物质文化遗产需要更好地结合。通过在职业技术院校建立“非物质文化遗产人才与工艺传承中心”“大师工作室”等模式，职业高校与企业共同制定人才培养方案、课程体系，共同进行产品研发，培养出高素质的特色工艺美术人才，更好地传承我国传统工艺。注：该文系南京工业职业技术学院院级科研基金项目，项目编号： YK17-08-03。
参考文献：
[1]徐玉娟.谈工艺美术教学中现代学徒制的教育实践——以苏州桃花坞木版年画为例.科教导刊(中旬刊)，2018(2).
[2]陈文苑.职业教育与民族传统手工艺类非物质文化遗产传承—— 以云南省为例.重庆三峡学院学报，2017(6).
[3]陆君玖.谈工艺美术教学中现代学徒制的教育实践.职业教育研究， 2014(12).
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摘 要：各地经济基础不尽相同，文化基础设施建设条件也有所不同。而非遗展厅、非遗传习所、非遗教学基地等硬件设施，对发展和传承非遗项目具有十分重要的意义。所以，各地要充分利用各种条件建成多层次的，能够代表各地形象的，能够促进各地项目传承的非物质文化遗产展示场馆。此外，各地要充分利用村级文化俱乐部、村级文化礼堂、村文化活动室等途径，积极开辟非遗场馆建设的新路子。特别是在“美丽乡村”创建过程中，可以试行村级非遗传承展演展示馆建设，探索村级层面非遗保护的新措施、新方法和新模式。
