食品研究与开发

　　《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊。采用国际流行开本大16开。专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。现已被“英国国际农业与生物科学研究中心(CABI)”“美国《化学文摘》”“《乌利希期刊指南》收录期刊”“万方数据——数字化期刊群”“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目包括科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析等。

　　1.来稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼，引用资料请提供文献。文章大致分为引言、主体、结论、参考文献等几个部分。来稿字数要求：文章按附件1撰写，并按本指南第5点排版后，不得少于5页，不得高于10页。来稿的文题20汉字以内，作者姓名、单位名称添加到中英文标题下方，文章需有中英文摘要、关键词(5-8个)、图表题目。

　　2.本刊自2017年6月1日起，不再接受修改第一作者以及研究方向的请求。如有特殊原因必须修改第一作者的，请参照本刊网站中《关于变更论文第一作者的情况说明》模板开具申请(研究方向一经投稿不得修改)，并经相关作者签字，所在单位盖章后连同两位作者的身份证照片一同提交编辑部，并将原录用通知快递至编辑部，经编辑部审核后，方可修改。

　　3.本刊审稿周期原则上在3个月之内，自2020年1月1日起，新投稿件不收审稿费，稿件经修改再投加收100元审稿费，并同版面费一同收取、开票。不录用不收审稿费(作者原因撤稿除外)。

　　4.最终收取的版面费以编辑部实际排版为准。

　　5.作者顺序务必确认好，所有作者填写完整，交费后系统按照投稿时的作者姓名及顺序生成录用通知，无法再进行调整。请作者投稿时务必使用doc格式。

　　1.文稿格式按国家标准GB7713-1987的规定;文摘编写规则依据GB6447-1986;参考文献的著录格式，采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。文后参考文献著录规则按GB7714-2015执行，文中数字的用法参照GB/T 15835-1995;量与单位的用法参照GB 3100-1993、GB 3101-1993等相关标准。本刊要求参考文献数量：文稿中的参考文献一般研究论文约25篇参考文献，不可少于20篇，综述论文不少于30篇参考文献。研究性论文和综述文近5年文献均不少于参考文献总数的50%，外文文献不少于2篇。

　　2.投稿格式：英文部分：全部使用Times New Roman;英文正文：五号、不加粗;英文题目：实词首字母大写、三号、加粗。中文部分：全部为宋体;中文题目：三号、加粗;中文正文：五号、不加粗;页面设置要求：上下左右页边距2厘米，页码居中，单栏，45行，A4纸。文章中图、表均采用自然数顺序分别编码，黑白色。中英文表述中，数值和单位之间间隔一个空格。